¿Qué es el queso de cabeza y cómo se disfruta en la cocina tradicional?
Queso de cabeza
El queso de cabeza de Colombo Alemana no es un “queso lácteo”, sino una fiambre/terrina tradicional elaborada con carne de cerdo sazonada y cocida, que se prensa para obtener una textura firme y laminable. Su sabor es suave, aromático y ligeramente especiado, perfecto para tablas frías, sándwiches clásicos y entradas. Es un infaltable en la charcutería de toda la vida y un gran aliado cuando quieres algo práctico, sabroso y rendidor.
Cómo disfrutarlo en casa
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En láminas finas, con pan campesino: añade pepinillos o encurtidos, un toque de mostaza antigua y hojas de rúcula.
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Como antipasto rápido: combina tiras de Queso de Cabeza Colombo Alemana con aceitunas, tomates secos y aceite de oliva.
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En sándwich “a la vieja escuela”: pan suave, mantequilla, láminas de queso de cabeza, rodajas finas de tomate y sal pimienta.
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Picada express: córtalo en cubos y mezcla con frutos secos y uvas; es un bocado frío que no necesita cocción.
Combínalo con estos productos de Colombo Alemana
Bondiola Ahumada
La Bondiola Ahumada Colombo Alemana aporta notas ahumadas y textura firme.
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Tabla fría equilibrada: mitad Queso de Cabeza, mitad Bondiola Ahumada, más pan tostado y un dip de ají dulce.
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Ensalada tibia: saltea tiras de bondiola, mézclalas con papas cocidas y termina con cubos de queso de cabeza y perejil fresco.
Cábano Fino
El Cábano Fino añade un toque especiado y una mordida más seca.
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Wrap frío: tortilla, láminas de queso de cabeza, bastones de Cábano Fino, lechuga crujiente y crema ácida con limón.
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Montaditos: rebanada de pan, rodaja de cábano, lámina de queso de cabeza y una gota de miel; contraste dulce-salado ganador.
Jamón York para equilibrar la mesa
El jamón York no puede faltar en una mesa de brunch. Su suavidad lo convierte en la elección ideal para sándwiches ligeros, omelettes o ensaladas frías. Es un embutido versátil que gusta tanto a adultos como a niños, aportando balance al contraste de sabores intensos del salchichón y el pepperoni.
Una experiencia de brunch con sello Colombo Alemana
Un brunch con productos Colombo Alemana es la oportunidad perfecta para experimentar con sabores variados, desde la intensidad del pepperoni hasta la suavidad del jamón York. Ya sea en preparaciones rápidas o en platos más elaborados, siempre habrá un embutido que se ajuste a tus gustos y a la ocasión.
Además, combinar diferentes productos como el salchichón cervecero o la mortadela cervecera permite crear contrastes irresistibles que hacen de tu mesa un verdadero festín. Con Colombo Alemana, cada brunch se transforma en un momento especial para compartir y disfrutar con quienes más quieres.
Productos sugeridos
Queso de Cabeza
Desde: $ 13.450
Bondiola Ahumada
Desde: $ 15.450
Cábano Fino
Desde: $ 6.000